清炖甲鱼汤的家常做法 清炖甲鱼汤怎么做好吃

“甲鱼又称团鱼，或者鳖，它不止是餐桌上的美味佳肴，还可以作为中药材料入药，它的营养成分相当高，是一种高蛋白、低脂肪的滋补佳品。它所含的蛋白质比鸡蛋高30%，是牛奶的4倍以上，具备养颜护肤，美容健身的成效，还有是它所含的维生素D和铁，能抵抗疲劳，促进造血功能，提升免疫力。”

食材明细

主料

甲鱼:

蒸工艺三刻钟耗时简单困难程度

清炖甲鱼汤的制作方法步骤

1甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，维持完整，拿回家清洗干净待用。2鹌鹑蛋适当（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就能），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。3锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。4甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包含甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。5甲鱼清理好将来，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适当水。6蒸锅放入适当水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。7炖好将来放入鹌鹑蛋，再放入适当盐，继续再炖15分钟。8炖好将来放入枸杞，加入是适当鸡精调匀，即可出锅。9美味的甲鱼汤做好了，汤鲜味美，好喝极了。10成品图二。11成品图三。12成品图四。

小技巧

1、甲鱼放锅里焯二分钟即可，捞出将来，把外面的膜撕掉，整个甲鱼都要撕哈。
2、放蒸锅里隔水清炖，营养又美味哈。